【速凍柜】以上升趨勢發(fā)展及選擇
　　從整體來講，速凍柜在商用制冷設備市場表現(xiàn)逐步從商用向商用拓展，呈現(xiàn)商用商用齊頭并進的產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢，速凍柜在商用制冷設備市場出現(xiàn)增長。
　　速凍柜在市場上的主流主要表現(xiàn)在節(jié)能、直冷、風冷、、家商兩用柜、容量。不過，速凍柜產(chǎn)品基本的功能還在于低溫存儲以及保鮮。倘若從產(chǎn)品陣容來分，有單溫柜、雙溫柜，我們還有廚房保鮮速凍柜二門陳列柜、四門雙溫雙機冷柜、六門雙溫雙機冷柜；拉門展示冷柜、移門展示冷柜、立式雙溫點菜柜、冰淇淋冷藏展示柜、單雙溫展示冷柜、特種柜包括鮮肉展示柜、熟食柜、配菜冷柜、島柜、海鮮柜，還有可視窗的、帶燈的等等，產(chǎn)品線很長，能夠滿足不同商用、商業(yè)客戶的需求。
　　速凍柜的主要冷凍方式主要有以下兩種：
　　風冷式速凍柜：風冷技術的速凍柜無需除霜、干凈清爽，冷氣由風道強制吹入箱內空間，造成循環(huán)，溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低，制冷均勻達到準確控溫的效果，而且食物之間也不會凍結在一起，大大減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風冷技術成本較大，耗電量較；食物易風干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。耗電量于直冷式，相同體積下，容積小。風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音、價格較。
　　直冷式速凍柜：由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流，降低箱內溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，容積大。直冷技術的優(yōu)勢在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷凍柜有時需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。
　　同時選擇商用速凍柜、立式速凍柜時要選擇合理的低耗能，要選擇節(jié)能的產(chǎn)品。同時選擇便利店速凍柜、超市速凍柜時應該選擇售后服務好的品牌和產(chǎn)品，要能夠保證產(chǎn)品的售后服務。
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